1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。
 2、确保食品的清洁、新鲜。检查菜单与配料是否相符。
 3、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。
 4、协助清洗厨房用具及其它设备。
 5、确保工作场地的清洁、卫生。
岗位要求：
 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级;
 3、有一定的文字语言表达能力。

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